福建省は「閩」と略され、東シナ海と南シナ海を結ぶ中国南東部の沿岸に位置し、台湾海峡を挟んで台湾と向かい合っている。省都は福州。豊かな自然資源に恵まれ、森林率は65.12%で46年連続中国第1位。
豊かな歴史遺産、多様で輝かしい文化
福建省の歴史は18万年前にさかのぼり、三明市の万寿堰一帯に古代の人類の活動の証拠が残っている。その後の啓秋頭文化（約6,500年前）と坦石山文化（約5,000年前）を合わせて、福建省の古代文明を概観することができる。
長い歴史の中で、福建省は魅惑的な地域文化の多様性を育んできた：
- 朱子学
- ミンナン文化（泉州と厦門が中心）
- 客家文化（龍眼と三明に集中）
- 媽祖文化（普天・梅州島発祥）
- ミンドゥ文化（福州中心）
この地は、朱熹、鄭成功、林則徐、顔甫、陳家庚、冰心、陳景霖など、歴史に燦然と輝く数多くの著名人を輩出している。
雄大な景色、絵画のような風景
福建省は観光資源が非常に豊富で、5つの世界遺産を誇り、中国で最も多様な世界遺産を有する省のひとつである。これらには以下のものが含まれる：
- 武夷山：ユネスコの世界文化・自然遺産に登録され、典型的な丹霞地形と蛇行する九曲渓で有名である。
- 福建土楼（永定-南京）：ユネスコの世界文化遺産に登録された客家住宅の建物は、その壮大なスケールと豊かな文化的意義で訪れる人を驚かせる。
- 鼓浪嶼："国際建築博物館 "として知られるユネスコ世界文化遺産。"ピアノの島 "と呼ばれるほど、音楽の雰囲気が強い。
- 泉州：宋元中国の世界博覧会：ユネスコの世界文化遺産に登録された泉州は、古代海上シルクロードの重要な起点として輝かしい歴史を刻んできた。
- 泰寧丹霞：水に囲まれた丹霞」の景観で有名。
その他、必ず訪れるべき観光地がある：
- 福州の三巷七巷（明と清の建築の博物館であり、多くの歴史的人物が住んでいる。）
- 普天の梅州島（媽祖文化発祥の地、巡礼地）
- 寧徳白陽風景区（世界でも珍しい浅瀬の広場がある）
- 屏旦島（「青い涙」現象と独特な海蝕景観で多くの観光客を惹きつける）
舌を楽しませる料理の旅
福建省の料理は、その文化と同様に多様で活気に満ちており、独特の郷土料理が特徴である：
- 連江海鮮锅边（ビアンファン）：福州市連江県を代表する料理。米の生地を薄く揚げ、新鮮なカキやエビ、イカなど数十種類の食材と一緒に煮込む。
- 泉州の土笋冻（トゥスンドゥン）：タケノコではなく、海虫の一種「星虫」を煮て冷やしてゼリー状にしたもの。ニンニクソースをかけて食べると、歯ごたえがあり、さっぱりとした味わいで、泉州を代表する屋台料理。
- お茶愛好家のパラダイス福建省は烏龍茶、紅茶、白茶、ジャスミン茶の発祥の地であり、全国茶業生産額第1位である。安渓鉄観音、武夷岩茶（大紅袍）、正山小種などを味わうことは、福建省のライフスタイルを体験する上で欠かせない。
- その他の美味：福州の「仏陀が壁を飛び越える」、魚のつみれ、魯肉飯（肉包み）、厦門の沙茶麺と詰め物菓子、漳州の煮込み麺、そして各地のさまざまな海鮮料理が、福建省の忘れがたい料理体系を形成している。
福建省は自然の美しさ、深い歴史、多様な文化、活気に満ちたエネルギーに満ちた土地です。世界遺産の魅力に触れ、山海の幸を味わい、華僑の開放的な鼓動に触れ、福建省は忘れられない旅をお約束します。ようこそ福建省へ。"山と海が出会い、閩南文化の魅力が残る "福建省のユニークな魅力を体験してください。
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